Semillas de sésamo. Propiedades y beneficios saludables.

Uno de los primeros aceites vegetales conocidos por la humanidad, las semillas de sésamo se usan tanto en la culinaria como en la medicina tradicional por sus propiedades nutritivas, preventivas y curativas. Su aceite es fuente de algunos fitonutrientes como los ácidos grasos omega-6, antioxidantes fenólicos flavonoides, vitaminas y fibras con potentes anticancerígenos así como propiedades saludables.
El sésamo es una planta anual de la familia de las Pedaliáceas que crece extensivamente en Asia, particularmente en Birmania, China e India. También es una de las cosechas principales en Nigeria, Sudán y Etiopía. Su nombre científico es Sesamum indicum.
La planta requiere suelo seco y ambiente tropical para florecer. Alcanza un metro de altura aproximadamente y tiene flores rosadas y blancas. Las vainas aparecen pronto, conteniendo semillas blancas, marrones o negras dependiendo del tipo de cultivo. Cada vaina (2-5 cm de largas) es una larga caja rectangular de la forma de una cápsula con hendiduras profundas a los lados. Una vaina puede contener más de 100 semillas. Éstas son pequeñas, casi oblongas en forma, con sabor almendrado y alto contenido de aceite.
Las deliciosas, crujientes semillas de sésamo son consideradas alimentos saludables. Son altamente energéticas pero contienen muchos nutrientes, minerales, antioxidantes y vitaminas que son esenciales para el bienestar.Son especialmente ricas en ácidos mono-insaturados oleicos, que contienen hasta el 50% de los ácidos grasos en ellos. Los ácidos oleicos ayudan a reducir las LDL o colesterol “malo” e incrementan las HDL o colesterol “bueno” en la sangre. Los estudios han sugerido que la comida mediterránea, rica en grasas mono-insaturadas, ayuda a prevenir la enfermedad arterial coronaria y la apoplejía mediante lípidos saludables.Las semillas también son una gran fuente de proteínas con aminoácidos de alta calidad esenciales para el crecimiento, especialmente en los niños. Sólo 100g de semillas proveen 18g de proteína (32% del valor diario recomendado).Además, las semillas de sésamo  contienen muchos compuestos saludables como el sesamol (3,4-metileno-dioxifenil), sesaminol, furilmetanotiol, guayacol (2-metoxifenol), feniletanol y furanol, vinilguayacol y decadienal. El sesamol y el sesaminol son antioxidantes fenólicos. Combinados, estos compuestos ayudan a rechazar del cuerpo los nocivos radicales libres.El sésamo se cuenta entre los frutos y semillas ricos en vitaminas y minerales. Son fuentes importantes de complejos de vitamina B tales como niacina, ácido fólico, tiamina (vitamina B1), piridoxina (vitamina B6) y riboflavina.100g de sésamo contienen 97mcg de ácido fólico, aproximadamente el 25% del consumo diario recomendado. El ácido fólico es esencial para la síntesis de ADN. En mujeres embarazadas el sésamo puede prevenir defectos neurales en el bebé.La niacina es uno de los complejos de vitamina B del sésamo. 100g de semillas de sésamo contienen cerca de 4,5mg de niacina, 28% del consumo diario recomendado. La niacina ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL en el cuerpo. Igualmente impulsa la actividad cerebral del ácido gama amino butírico (GABA), lo que ayuda a controlar la ansiedad y la neurosis.Las semillas de sésamo son grandes fuentes de minerales esenciales, incluyendo calcio, hierro, manganeso, zinc, magnesio, selenio y cobre. Muchos de estos minerales juegan un papel vital en la mineralización ósea, la producción de glóbulos rojos, la síntesis de las enzimas, la producción hormonal y la regulación de la actividad cardiaca y muscular.
Un poco de sésamo al día provee los niveles recomendados de antioxidantes fenólicos, minerales, vitaminas y proteínas.
El sésamo se encuentra en tiendas durante todo el año. Se puede escoger entre semillas enteras, descascaradas o secas. Existen variedades negras, marrones, amarillas o blancas en el mercado. Las semillas descascaradas son las blancas.
El sésamo contiene muchas grasas insaturadas, por lo que debe conservarse en contenedores herméticos para evitar su descomposición. En casa debe ubicársele en lugares frescos y oscuros. El sésamo bien almacenado puede conservarse durante varios meses. Las semillas descascaradas blancas deben mantenerse refrigeradas.
Evite las semillas viejas.
Las semillas de sésamo tienen un delicado sabor almendrado. Este sabor torna más pronunciado cuando se les frita en fuego bajo durante unos cuantos minutos.
Las semillas se usan libremente en la cocina para preparar salsas que luego se adhieren a diferentes platos.
Con las semillas fritas se prepara una salsa marrón claro conocida como tahini. El tahini es uno de los ingredientes principales del plato medio-oriental llamado hummus.Se rocían sobre biscochos, harinas, tortas, ensaladas, fritos, etc.Se usan en la producción europea de margarina.Se emplean en muchos platos dulces de la India, a menudo mezcladas con maní, almendras y azúcar.Se rocían sobre postres como el sundae y otros helados.El gomashio es un plato japonés preparado con semillas de sésamo.El aceite de sésamo es uno de los aceites vegetales más usados en Malasia, Indonesia y las zonas rurales sureñas de la India.
La alergia al sésamo es un tipo de reacción hipersensible que sufren algunas personas. Generalmente las reacciones incluyen urticaria, dermatitis y picazón. Algunas veces la reacción puede ser severa: vómitos, dolor abdominal, hinchazón de labios o garganta, causando dificultades respiratorias, congestión y hasta muerte. Por lo tanto se recomienda evitar cualquier forma de consumo de estas semillas en las personas alérgicas a ellas.

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Semillas De Fenogreco. Efectos Secundarios Y Beneficios Para Perder Barriga

Las Semillas De Fenogreco son originarias de los países del Mediterráneo y Asia, y es sin duda una de las más antiguas plantas medicinales cultivadas. La planta del Fenogreco hoy se cultiva ampliamente en Argentina, Francia, India, África del Norte, Inglaterra y los Estados Unidos.

La alholva es una hierba anual de hojas trifoliadas y puede crecer alrededor de dos pies de alto. Sus flores son blancas con violeta y florece en el comienzo del verano. Las flores se convierten en largas vainas de color café que contienen las semillas de la alholva. Las semillas regalan un fuerte aroma especial.

Nombre Botánico De La Planta Fenogreco: Trigonella foenum-graecum.

Otros Nombres Comunes: Heno griego, semillas de heno griego, pie de pájaro, alholva, trébol griego, methi, fenogreco y hu lu ba.

Las semillas y las hojas si están frescas.

Investigaciones científicas recientes han encontrado que el fenogreco puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre.Se utiliza para tratar la diabetes en los adultos.Puede ser útil como un remedio herbal para minimizar los síntomas de la menopausia y se cree que es útil para el SPM doloroso.El fenogreco ha sido usado para la pérdida de apetito y la anorexia. Puede mejorar la digestión, tratar la halitosis, aliviar la diarrea y dolores menores de estómago.Tiene una alta reputación en la ampliación de tejido mamario y es muy utilizado en productos naturales de realce del pecho. Las semillas del fenogreco contienen compuestos como la diosgenina y otras plantas con fito-estrógenos que se cree que promueven el crecimiento del pecho en las mujeres. Sin embargo no hay ninguna prueba científica que pueda confirmar que el fenogreco puede aumentar el tejido mamario, se necesitan más estudios.Las semillas de fenogreco contienen precursores de hormonas que pueden aumentar la producción de leche en madres lactantes y es ampliamente utilizado para la lactancia insuficiente.Debido al alto contenido del mucílago que se encuentra en las semillas de fenogreco, se considera una hierba útil para la diarrea. La cáscara de las semillas absorben agua, lo que resulta en heces más voluminosas.Se ha utilizado a través de los siglos para aumentar el deseo sexual en hombres y mujeres y se ha utilizado para la eyaculación precoz.Las semillas de la alholva contienen colina, que puede ser útil para la pérdida de memoria y ralentizar el proceso de envejecimiento.Se ha utilizado para tratar la bronquitis y el asma. También se considera un buen remedio de hierbas para el dolor de garganta y tos.Se ha utilizado como una hierba para promover el crecimiento del cabello tanto en hombres como en mujeres.El fenogreco ha sido usado para tratar la irritación de la piel, como úlceras, erupciones, eczema,  caspa y celulitis.

Las semillas del fenogreco pueden causar reacciones alérgicas. No es muy común, pero si usted experimenta reacciones alérgicas como hinchazón de la cara, labios o lengua debe buscar atención médica de inmediato. El fenogreco puede cambiar el color y el olor de la orina, pero no es perjudicial.

Las mujeres embarazadas no deben consumir fenogreco de ninguna forma. Debido al alto contenido de fibra, se debe utilizar con cuidado con cualquier tipo de medicación, ya que puede afectar la absorción de otros fármacos. Siempre es una buena idea consultar a profesionales de la salud antes de empezar a usar cualquier hierba.

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Los Beneficios Para La Salud De Las Semillas De Girasol

Las humildes semillas de girasol son un aperitivo sorprendentemente nutritivo, que proporciona una gran variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Las semillas de girasol están fácilmente disponibles y pueden ser un excelente sustituto de golosinas altas en calorías, u opciones de bocadillos saludables. La sustitución de un paquete de papas fritas por un puñado de semillas de girasol, puede recorrer un largo camino hacia el aumento del valor nutricional de la ingesta de alimentos de un día.

Las semillas de girasol están llenas de vitaminas, incluyendo la vitamina B1 y B5, vitamina E y ácido fólico. También proporcionan una buena dosis de cobre, magnesio, selenio, fósforo y minerales importantes. Sólo un cuarto de taza o cuatro cucharadas de semillas tiene la mitad del requerimiento diario o más de estos nutrientes importantes. Las grasas presentes en las semillas de girasol son también de buena calidad, son grasas saludables para el corazón, que puede ayudar a aumentar el colesterol “bueno” y proteger el corazón y sistema cardiovascular.

De estos nutrientes, en particular, la vitamina E es un poderoso antioxidante, que ayuda a preservar la salud cardiovascular. Las semillas de girasol son muy ricas en vitamina E, con el noventa por ciento de la cantidad diaria recomendada de esta vitamina en un cuarto de taza. También, para mantener la salud cardiovascular y el colesterol son útiles los ácidos lignanos, arginina y fenólicos. Si bien estas sustancias son menos conocidas para la mayoría de la gente, los estudios muestran cada vez más los beneficios del aumento de su consumo.

Otras sustancias encontradas en las semillas de girasol son el triptófano y la colina. También se encuentra en las semillas de calabaza, el triptófano puede ayudar a reducir el estrés, la ansiedad y la depresión. La colina parece que ayuda a aumentar la función cerebral, especialmente para ayudar a mejorar la memoria. Con esta variada combinación de fitoquímicos, vitaminas y minerales, las semillas de girasol son un sorprendente alimento denso en nutrientes.

Con su suave sabor a nueces, las semillas de girasol pueden mejorar una amplia gama de alimentos, por lo que es fácil de añadirlas a la dieta diaria. Algunas formas rápidas y fáciles de agregar las semillas de girasol a un régimen diario de nutrición incluyen:

Añadir a los panes o bollos un sabor a nuez crujiente,Espolvorear sobre ensaladas en el almuerzoAñadir al yogur para complementar el desayuno

Por supuesto, las semillas de girasol son muy fáciles de comer directamente del envase. Recuerde, sin embargo, que las semillas de girasol, aunque den mucho de algo bueno, incluso hay que tener cuidado de no excederse. Alrededor de un cuarto de una taza por día de estas semillas sabrosas, tiene muchos beneficios nutricionales que ofrecer. Pruebe con una cuchara en la sopa, en el desayuno o el almuerzo, salpicada en la ensalada o yogur, además de una o dos cucharadas en la merienda.

Otra precaución a tener en cuenta es evitar las semillas de girasol saborizadas o saladas. La mayoría de las semillas de girasol en la tienda de comestibles han sido saladas. Aquellos que vigilan la ingesta de sodio en su dieta, debido a la presión arterial alta y otros problemas deben ser conscientes de ello. Las semillas con sabores son muy divertidas en pequeñas cantidades, pero de nuevo los niveles de sodio pueden ser muy altos.

Mientras que algunas personas están acostumbradas a bocados salados, no son tan saludables como las variedades sin sal. Aquellos acostumbrados a semillas crudas y frutos secos, encuentran los niveles de sal, en muchas marcas de semillas de girasol, bastante desagradables. Busque semillas crudas o semillas sin sal para obtener los mejores beneficios para la salud.

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Semillas De Chia Para Adelgazar Y Contraindicaciones

Las semillas de chia para adelgazar son otro súper alimento. ¡Otro más! Te oigo llorar, pero la belleza de todas estos maravillosos súper alimentos que queman grasa corporal siendo descubiertos es que serás capaz de mantener un cuerpo más sano y más importante luchar contra el envejecimiento y ayudar a perder peso. Estas pequeñas semillas deliciosas están llenas de todas las grandes cosas que tu cuerpo necesita, y son perfectas para ser incluidas en tu régimen de lucha contra el envejecimiento para verte más joven.

Las semillas de chia para adelgazar tienen un alto contenido en antioxidantes, proteínas, fibra, hierro, magnesio, ácidos grasos omega 3, vitamina B, calcio, fósforo, potasio, cobre, zinc y muchas, muchas más vitaminas y minerales. Esta fruta para adelgazar rapido no necesita ser cultivadas con la ayuda de productos químicos, y puede comerse sin procesar. Esto hace que sea una fuente muy confiable para obtener tu Omega 3. Las semillas de chia para adelgazar contienen más ácidos grasos omega 3 además linaza y pueden ser almacenadas por períodos más largos que las semillas de lino, ya que son menos propensos a ponerse rancios.

El aceite de chia también son una fuente increíble de grasas saludables, buenas para ayudar a tu corazón! Las semillas de chia para adelgazar son ricas en ácido linoleico, que es un ácido graso omega 6  insaturado. Tu cuerpo no puede producir este ácido graso; lo obtienes a través de algunos alimentos. El ácido linoleico es muy importante para tu salud en general, en la lucha contra dolencias y enfermedades.

construye músculo y tejidoayuda a dejar los antojos de dulcesestabiliza el azúcar en la sangreideal para las personas con diabetessin glutenayuda en la desintoxicación de su cuerpofácil en la digestión y absorción

Evite estas semillas de chia para adelgazar si está tomando diluyentes de la sangre o sufren de problemas cardíacos. Las semillas de Chia han existido por siglos, y fueron la fuente principal alimento de los indios de México y el suroeste. ¡Se ha sabido que fueron comidos por los antiguos aztecas, ahora estamos hablando de cerca de 1500! Eso fue hace mucho tiempo, sin embargo, la gente de aquella época, eran muy conscientes de lo que la semilla de chía podía hacer por su salud.

En Mexico,esta pequeña semilla se decía que ayudaba a mantener los niveles de energía de los guerreros aztecas durante las batallas. Y los antiguos, que comieron la semilla de chía, así lo hicieron, les ayudó en su recorrido desde el río Colorado hasta la costa de California para comerciar. Las semillas de chia para adelgazar son de una planta de chía la cual es miembro de la familia de la menta. Estas semillas no tienen mucho sabor en absoluto, así que si eres aficionado a la menta, no te preocupe que no hay sabor a menta.

Vienen en dos colores, blanco y negro. Nutricionalmente realmente no hay diferencia entre los dos.La belleza de esta semilla se puede agregar a casi todo lo que quieres para comer. Ensaladas, yogur, pan, huevos, postres, deje que su imaginación vuele y encontrará un montón de alimentos para comer con las semillas de chía.

No necesitas moler las semillas de chia para adelgazar, a menos que quisieras agregarlas a la harina, ya que son muy buenas para comer como están. Las semillas de Chía son aclamadas como algo que puede ayudar a las personas a perder peso. Esto no va a pasar sólo por incluirlas en tu dieta, no verás que la grasa se desprende a causa de una pequeña semilla. Pero sin duda te darán la energía que necesitas para hacer más. También puedes hacer agua de chia o adquirir el aceite de chia que contiene las mis mas bondades ya mencionadas

Si no eres uno para los ejercicios abdominales o ejercicios para gluteos, sin embargo te gustaría verte bien, entonces las semillas de chia para adelgazar son la respuesta. Quiero decir que si los antepasados nuestros pueden utilizar las semillas de chía para carreras de resistencia, ¡entonces tú también puedes!

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