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martes, 31 de enero de 2012

Ensalada light de cítricos

¿Estabas buscando una ensalada diferente para comer en tu dieta? ¿Te apetece la idea de mezclar frutas y verduras en un mismo plato? Entonces, quizás esta ensalada de cítricos, totalmente light, sea justo lo que estabas buscando. El contraste que se genera ya mismo entre los diferentes cítricos con el del resto de los ingredientes es genial para quienes buscan sabores desafiantes. Prueba con la receta y verás.
Ingredientes:
Una naranjaMedia toronjaMedio limónUn buen colchón de hojas verdes (espinaca, rúcula, radicheta, lechuga, etc.)Aceite de olivaUna cucharadita de mielSal, pimienta y cebollino para decorar
Preparación:
Pela los cítricos a vivo. Esto es, desechando completamente su cáscara, la parte blanca interna y también las semillas. Mientras tanto, prepara un colchón de hojas verdes, que condimentarás con sal, pimienta y un poquito de aceite de oliva.
Coloca por encima los gajos de las frutas, intercalando debidamente para que puedan apreciarse todos. Baña con un hilo de miel por encima y decora con cebollino. Una ensalada ideal para quienes aman lo agridulce, al igual que esta ensalada agridulce de aguacate.


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lunes, 30 de enero de 2012

Aguacate vs mantequilla y mayonesa light

paltaEl aguacate también conocida como palta es un alimento que, por su alto contenido en grasas saludables, puede ser utilizado como reemplazo de la mayonesa o de la mantequilla light, especialmente si tienes pensando bajar algunos kilos, o mantener en tu peso. Por ello, en esta oportunidad compararé palta vs. mayonesa y mantequilla light, para determinar cuál es mejor.
Con la palta se puede elaborar salsas, guacamole es la más conocida, que pueden acompañar cualquier comida al igual que la mantequilla o la mayonesa light. Por ello, si deseas hacer dieta, la pregunta ¿qué es mejor el aguacate, la mantequilla light o la mayonesa light?, es muy interesante para contestar y analizar.
Aguacate vs. mantequilla light
Es mejor el aguacate ya que, aunque la mantequilla sea light contiene grasas saturadas, ya que es de origen animal. En cambio el aguacate, del total de grasas que contiene el 70% son monoinsaturadas.Por otra parte el aguacate aporta fibra, vitamina C, ácido fólico y fitoesteroles que tiene una acción antioxidantes que mejoran la actividad celular.1 cucharada de manteca light (12 gr.) contiene aproximadamente 30 calorías; a diferencia del aguacate que tiene 19.20 calorías en la misma cantidad.
Palta vs. mayonesa light
Por la misma razón anteriormente mencionada la palta tiene un alto contenido en grasas insaturadas que la mayonesa light no posee.Por otra parte la palta aporta vitamina E (vitamina antioxidante), que la mayonesa no.Asimismo la mayonesa, aunque sea light, contiene algo de colesterol (por la yema de huevo) y la palta no, por tratarse de un alimento de origen vegetal.1 cucharada de mayonesa light (12 gr.) tiene, también aproximadamente 30 calorías. En cambio la misma cantidad de palta tiene 19.20 calorías.
El aguacate no sólo aporta menos calorías que la mantequilla o mayonesa light, sino que la calidad de ácidos grasos que brinda es mejor. Por ello, si deseas reemplazar la mantequilla o mayonesa light, en la palta tendrás una alternativa de mejor calidad y bajas calorías.

dieta de la alcachofa
dieta de la piña

martes, 6 de diciembre de 2011

Setas a la provenzal light

Las setas siempre son muy sabrosas y versátiles: pueden acompañar tanto a un trozo de ave como a un plato de arroz, entre tantas cosas. Además, son bajas en calorías y pueden prepararse de interesantes maneras, totalmente aptas para cualquier dieta. Estas setas light a la provenzal son un claro ejemplo de ello. Perfectas tanto para comer solas, con una tostada o emplear de guarnición.

Ingredientes:

400 gramos de setas (champiñones, gírgolas, portobellos, etc.)Tres dientes de ajoPerejil picadoSpray vegetalSalsa de soyaSal y pimienta

Preparación:

Corta las setas, previamente bien limpias, en trozos no demasiado pequeños. Colócalas en una sartén rociada con spray vegetal y déjalas que se doren. Muy importante: no les eches sal aún.

Cuando ya comiencen a cocinarse, a medida que se doran, incorpora un chorro de salsa de soya, el ajo y el perejil. Deja que se forme una especie de salsa y apaga el fuego, ahora sí corrigiendo de sal y pimienta recién molida.

Las setas a la provenzal pueden acompañar cualquier tipo de plato light, incluso emplearse para pastas, carnes, aves o lo que tú prefieras. Deliciosas, muy poco calóricas y sumamente fáciles de usar en cualquier contexto.



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lunes, 5 de diciembre de 2011

Filete de pescado al hinojo light

Un buen filete de pescado puede ser una genial manera de comer saludablemente sin temor a que esto repercuta en tu dieta. Puedes recurrir a esta interesante receta: sin prácticamente ningún medio graso de por medio, un buen filete de brótola, merluza o lenguado puede cocinarse al horno con hinojo, cebolla y hierbas varias, además de limón y un poco de vino. El resultado será más que agradable y totalmente light.

Ingredientes:

Un filete de pescado tipo brótola o lenguadoUn trozo de cebolletaZumo de limónUn chorro de vino blancoRebanadas de cebollaUn trozo de bulbo de hinojoSpray vegetalSal, pimienta y hierbas

Preparación:

Limpia bien el filete de pescado y colócalo sobre un trozo de papel de aluminio. Allí mismo, añade por encima el hinojo en láminas y también la cebolla y la cebolleta respectivamente picadas. Rocía con zumo de limón, un chorro de vino blanco, spray vegetal, sal, pimienta y hierbas.

Lleva la preparación al horno durante unos 15 minutos, aproximadamente. Una vez que esté cocido, no tendrás más que servir este filete light con todo el contenido que haya quedado dentro del papel de aluminio, además de la guarnición que tu prefieras.



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miércoles, 23 de noviembre de 2011

Ensalada light de rúcula y tomates

La rúcula es un excelente vegetal, que puede venir muy bien para variar las hojas verdes de otras clases con su sabor característico, que recuerda a frutos secos. Es perfecta para preparar una deliciosa ensalada, como esta, en donde se combina con tomates confitados y algunos otros ricos vegetales. Es cuestión de intentar la receta light y ver lo bien que acompaña carnes magras o cualquier otro plato que se te ocurra.

Ingredientes:

Un atado de rúculaAlgunos tomates confitadosUn diente de ajoAlgunas aceitunas negrasUn trocito de queso desnatado 0%Algunas rebanadas de pepinoAceite de olivaVinagre o limónSal y pimienta

Preparación:

Lava bien la rúcula y córtala groseramente con las manos, acomodándola en un recipiente para ensaladas. Añade los tomates confitados fríos, el diente de ajo bien picado, las aceitunas negras en rebanadas, el queso en cubos y el pepino.

Finalmente, no tendrás más que condimentar con aceite de oliva y vinagre (o zumo de limón), además de la consabida sal y pimienta. Esta ensalada es perfecta para acompañar una pechuga de pollo o un filete magro.



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jueves, 10 de noviembre de 2011

Tomates confitados light

Los tomates confitados son geniales para cualquier tipo de plato. ¿Quieres incluirlos en una ensalada? ¿Te gustaría emplearlos para un bocadillo ligero? ¿Prefieres usarlos de salsa o guarnición? Pues sirven para todo esto y más. Por si fuera poco, la receta es completamente light. No tienes más que probarla y disfrutarlos. Además, no necesitas prácticamente ingredientes adicionales para tenerlos en tu mesa.

Ingredientes:

Un kilo de tomatesAlgunos dientes de ajo picadosSpray vegetalUn chorro de vinagreSal, pimienta y hierbas

Preparación:

Corta los tomates en cuartos, quitándoles a cada uno de ellos las semillas (las puedes reservar para una salsa). Acomódalos en una fuente para horno previamente rociada con spray vegetal, agregando un chorrito de vinagre, sal, pimienta, hierbas (tomillo y orégano van de maravillas) y un poco de ajo picado por encima.

Lleva los tomates a horno bajo durante 45 minutos. Luego ya estarán confitados, super tiernos, sabrosos y listos para ser usados como tú tengas ganas. Como marcábamos al principio, hasta incluso pueden consistuirse en una fabulosa salsa light. Tardan su tiempo, sí, pero el trabajo que tienes que hacer no es demasiado. ¡A disfrutar de esta deliciosa receta!



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lunes, 7 de noviembre de 2011

Ensalada light de berenjenas

BerenjenaLas berenjenas son una verdura absolutamente genial como para incluirlas habitualmente en la dieta para perder peso. Más allá de sus propiedades, son muy versátiles y se las puede preparar de muchas formas. Esta ensalada light de berenjenas es perfecta tanto para acompañar un corte magro de carne como para untar en una tostada de pan integral a modo de colación.

Ingredientes:

Preparación:

Corta las berenjenas por la mitad y llévalas al horno con un poco de sal y un chorrito de aceite hasta que estén tiernas. Luego córtalas en cubos o simplemente machácalas con un tenedor hasta formar una especie de pasta.

Pica finamente la cebolla y corta en cubos el tomate. Mezcla con la berenjena, condimentando con aceite de oliva, sal, pimienta, zumo de limón y terminando con un poco de perejil picado. Así, esta deliciosa ensalada light ya estará lista para ser disfrutada.



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viernes, 4 de noviembre de 2011

Mousse light de naranjas

Dieta de la naranjaLas frutas en general son geniales para inventar nuevos postres light. No es necesario comerlas por sí solas si es que ya estás demasiado aburrido de ellas. Puedes intentar añadir ingredientes, cambiar otros y todo esto sin que deje de ser bajo en calorías. Esta mousse de naranjas es buena prueba de esto que decimos. No tienes más que seguir la receta y comprobarlo.

Ingredientes:

El zumo de seis naranjasDos claras de huevoUna cucharada de fécula de maízEndulzante permitido al gusto

Preparación:

Exprime el zumo de las naranjas y llévalo a una cacerola a fuego bajo. Añade la fécula de maíz, revolviendo bien hasta que los elementos se integren por completo y la preparación tome forma de una crema más espesa. Agrega el endulzante al gusto.

Bate las claras a punto nieve e incorpora a la preparación de naranjas con movimientes envolventes. Lleva al refrigerador por algunas horas y luego consume esta deliciosa mousse totalmente light de naranjas. Sirve en copas y decora con gajos de naranja para darle el toque de presentación perfecto a este postre.



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miércoles, 26 de octubre de 2011

Batido light de café

Un batido light de café puede convertirse en una interesante forma de consumir pocas calorías y tomar algo sabroso. Puede funcionar a la perfección en el desayuno, también por las tardes y, por qué no, como un postre ligero. La combinación con el yogur resulta muy bien y también la compañía de la pizca de canela. No tienes más que probarlo.

Ingredientes:

Media taza de caféMedia taza de yogur desnatado (natural o de vainilla)Una pizca de canelaHieloEndulzante al gusto

Preparación:

Prepara el café, déjalo enfriar y colócalo en el vaso de la batidora. Añade allí el hielo molido, el yogur y también el endulzante permitido al gusto. Luego bate hasta que te quede una mezcla cremosa y homogénea.

Luego no tendrás más que espolvorear un poquito de canela molida por encima y disfrutar de este delicioso batido light de café. Verás que es una gran alternativa como postre y hasta incluso para tomar por las tardes en reemplazo de un simple café.



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viernes, 21 de octubre de 2011

Rollo de pollo light para dieta Dukan

El pollo es uno de los ingredientes fundamentales de la dieta Dukan. Por ende, no es raro que aparezcan muchas recetas para prepararlo de diferentes formas. Esta, particularmente, es muy sabrosa y luego combinable con los elementos permitidos que tengas en el regimen, según la etapa. Se trata de un rollo de pollo light, que es muy fácil de preparar, perfecto para cambiar la manera de comer la carne de ave.

Ingredientes:

Dos pechugas de polloUn huevoSal, pimienta y especias varias

Preparación:

Corta el pollo en cubos y llévalo a la batidora o thermomix, procesándolo hasta que quede desmenuzado. Pásalo a un recipiente, añade el huevo batido y condimenta con sal, pimienta y las especias que prefieras (tomillo, orégano, pimentón, etc.).

Con cuidado, forma un cilindro en papel film con el pollo, compactándolo bien y formando una especie de caramelo, cerrando bien los extremos. Para ese entonces, ya deberás tener una cacerola con abundante agua hirviendo. Cocina el pollo partiendo desde fuego bajo (para que el film no se abra) y cuando esté listo, retira el film. Luego no tendrás más que servir frío, tibio o caliente este sabroso rollo de pollo light apto para dieta Dukan.


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Cheese cake light de peras

Un cheesecake o tarta de peras con requesón puede ser una genial idea a la hora de comer algo light y absolutamente sabroso. Esta receta no tiene ningún tipo de masa en su preparación, siendo su resultado final totalmente esponjoso. Verás lo bien que resulta y lo fácil de acoplar que es a cualquier dieta.

Ingredientes:

250 gramos de requesón desnatado o queso blanco 0%Tres perasDos claras de huevoRalladura de piel de limónEndulzante permitido al gustoUn sobre de gelatina sin saborEsencia de vainilla

Preparación:

Pela las peras, córtalas y colócalas en el vaso de la batidora. Añade allí la ralladura de piel de limón, el endulzante permitido al gusto y también la esencia de vainilla. Procesa hasta que te quede una mezcla bien homogénea.

Hidrata la gelatina sin sabor con agua caliente hasta que se espume y añade a la mezcla de las peras y el requesón. Bate las claras a nieve y, valiéndote de movimientos envolventes, une con el resto de la preparación.

Enmolda el cheesecake, lleva al refrigerador entre 4 y 6 horas y luego sirve. Puedes decorar con gajos de pera y hojitas de menta. Un postre fresco, delicioso y completamente light.



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martes, 18 de octubre de 2011

Ensalada light de tomates y pimientos

¿No se te ocurre cómo puedes acompañar tu plato de este día? Pues entonces, una ensalada light de tomates y pimientos quizás sea la guarnición perfecta para cualquier carne asada, al horno o a la plancha. De hecho, la combinación entre esos dos vegetales rara vez falla. Además, la cebolla le dará otra profundidad al sabor, destacando también las infaltables hojas verdes. No tienes más que probarla y ver lo bien que resulta.

Ingredientes:

Dos tomatesMedio pimiento rojoMedio pimiento verdeMedio pimiento amarilloUna cebollaHojas verdes varias (lechuga, rúcula, escarola, etc.)Aceite de olivaVinagre balsámicoSal y pimienta

Preparación:

Corta los tomates en cuartos y luego en octavos. Incluso puedes hacer un gajo más si el tamaño lo permite. Luego procede a cortar en finas tiras todos los pimientos. Pica la cebolla en pluma y, si te pareciera demasiado fuerte, pásala unos segundos por agua hirviendo.

Forma un piso de hojas verdes sobre un recipiente e incorpora el resto de los ingredientes de la ensalada. Condimenta con sal, pimienta, aceite y un poco de vinagre. Así, esta deliciosa receta light ya estará lista para ser servida. Como ya hemos señalado, va de maravillas con una pechuga de pollo o un filete de ternera asado bien magro.



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viernes, 14 de octubre de 2011

Comida sana light para llevar al trabajo

Comida sana y duradera ensalada de vegetales con huevoHola Mi nombre es Carolina. Necesito con urgencia recetas de dieta que pueda meter en la nevera por 2 o 3 días y llevarmelas en la mañana y almorzarlas que duren entre 6 hrs a 8 hrs y poderlas cosumir sin miedo. Ayúdenme por favor actualmente tengo 2 trabajos y universidad Y he bajado 10 kgs que no quiero recuperar y seguir adelgazando. Gracias de antemano

Hola Carolina: Si pasas mucho tiempo fuera de tu casa y quieres seguir adelgazando tienes que pensar en comida sana light para llevar al trabajo. Para lograrlo te brindaré una serie de recetas que cumplan con la condición de ser comidas bajas en calorías.

Si trabajas y estudias significa que pasas muchas horas del día fuera de tu hogar. Por ello es necesario que conozcas que comidas sanas light puedes preparar para llevar al trabajo. Como sugerencia para no cortar la cadena de frío, puedes llevar tu vianda diaria en un bolso térmico que te permita tener la tranquilidad de que tu comida estará en buen estado aún después de 6 hs y especialmente si el clima es caluroso.

Existen viandas light en la cuales puedes incluir comidas sanas bajas en calorías. Dentro de estas recetas te puedo mencionar bocadillos light de pavo, ensalada light de pastas, rolls light de berenjenas y tomates, pizzeta de queso y tomate light, bocadillo light de atún, tortilla light con zanahoria, ensalada cesar con pollo, tomates rellenos light, tarta de hinojo y empanadas vegetarianas, entre otras.

Además de estas recetas de comidas bajas en calorías, puedes tener a mano siempre colaciones light para llevar al trabajo y que pueden reducir el hambre y aumentar el metabolismo. Ten presente que no es aconsejable pasar largas horas sin comer, ya que esto reduce el metabolismo y aumenta la ansiedad por la comida.

Aunque realices muchas actividades diarias, adelgazar es posible; sólo debes organizarte y aprovechar los fines de semana para cocinar y guardar en la nevera, o tener las comidas preparadas del día anterior listas para ser consumidas. Si preparas ensaladas conserva cada vegetal en recipientes diferentes y a la hora de preparar las viandas mézclalos, y además puedes añadirle pollo picado, atún o huevo duro.

Espero haberte sido útil.
Un saludo.


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Bocadillo light de pavo

Los bocadillos siempre son una tentación cuando te encuentras a dieta. Pero lo interesante es encontrarle la vuelta para que igual puedas comerlos sin culpa. Este bocadillo light de pavo es perfecto para una dieta, sin sumar muchas calorías y resultando delicioso en todo concepto. Sólo tienes que seguir la receta y disfrutarlo luego en el contexto que más prefieras.

Ingredientes:

Dos rebanadas de pan integralUna loncha de pavo cocido bien magroAlgunas rebanadas de tomateAlgunas rebanadas de pepinoHojas verdes varias (lechuga, rúcula, espinaca, etc.)Una cucharada de queso blanco untable 0%Una cucharadita de mostazaUn poco de zumo de limónSal y pimienta

Preparación:

Tuesta el pan integral levemente por ambas caras. Mientras tanto, prepara una mezcla con el queso blanco, la mostaza, el zumo de limón, sal y pimienta. Para ese entonces, ya debes tener lista la loncha de pavo.

Unta la mezcla de queso sobre las caras interiores del pan. Acomoda algunas hojas verdes, tomate, pepino y luego el pavo. Así ya tendrás listo un magnífico bocadillo light para disfrutar en cualquier momento del día sin culpas.



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Granizado light de naranja

¿Quieres un postre bien ligero para cuando se te antoja algo dulce? ¿Te gusta el helado pero sus altas calorías atentan contra tu dieta? Pues entonces, no tienes más que probar con la receta de granizado light de naranja. Dicha fruta es perfecta para ser tomada bien fría a modo de sorbete. El resto de los ingredientes no hace más que complementar. A prepararlo y disfrutarlo.

Ingredientes:

Dos naranjas grandesUna taza de hieloEndulzante al gustoRalladura de piel de limónHojas de menta y frutos rojos para decorar

Preparación:

Pela las naranjas y córtalas en trozos, colocándolas dentro del vaso de la batidora. Añade allí el hielo picado, la ralladura de piel de limón y el endulzante permitido al gusto. Bate la preparación hasta que te quede con forma de granizado.

Finalmente, no tendrás más que servir esta delicioso granizado light de naranjas en copas. Añade un poco de hojas de menta y de frutos rojos para decorar, que le sentarán de maravillas como complemento a este buen helado bajo en calorías.



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sábado, 8 de octubre de 2011

Aliño light de pepino para ensaladas

Nada más interesante que darle una vuelta de tuerca a tus ensaladas (y prácticamente a todo plato con el que te animes a usarlo) que con un aliño diferente. Esta receta tiene al pepino como el ingrediente principal, pero no el único. Puede resultar perfecto, dada la cantidad de sabores que tiene y lo fresco que resulta como compañía y sustituto del clásico aceite y vinagre. Es cuestión de seguir los pasos e incorporarlo a tu dieta, ya que no deja de ser un aderezo light.

Ingredientes:

Un pepinoUna cucharada de yogur natural desnatadoUna cucharada de mostaza tipo DijónUna cucharada de rábano ralladoDos cucharadas de aceite de olivaDos cucharadas de zumo de limónHierbas frescas (cebollino, perejil, menta)Sal y pimienta

Preparación:

Pela el pepino, quítale las semillas y colócalo en el vaso de la batidora. Añade allí el yogur natural, la mostaza, el rábano, el aceite, el limón y algunas hierbas frescas. Procesa hasta que el aliño te quede bien homogéneo.

Este aliño puede resultar perfecto para acompañar ensaladas de hojas verdes, pero también, por ejemplo, para una ensalada de patatas hervidas. También, si te animas, no desentonará con algunas carnes magras asadas. De hecho, aquellos platos light con inclinación a lo árabe o griego pueden ser muy buena compañía para este aliño de pepino.



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viernes, 7 de octubre de 2011

Rolls light de berenjenas y tomates

¿Quieres una receta sencilla, sabrosa, light y fresa? Pues entonces, estos rolls de berenjenas y tomates seguramente pueden satisfacer todos esos apartados. La combinación de estos dos vegetales viene de larga data y rara vez falla. Esta receta baja en calorías no es la excepción. No tienes más que comprobarlo preparándola.

Ingredientes:

Una berenjenaDos tomates medianosCebollino picadoQueso blanco 0%Spray vegetalSal, pimienta y hojas frescas de albahaca

Preparación:

Corta las berenjenas en rebanadas longitudinales, cuidando de hacerlas lo más finamente posible, ya que luego serán enrolladas. Dóralas a la plancha o sartén de ambos lados con un poco de spray vegetal.

Mientras tanto, pica el tomate en cubos, añade cebollino picado y condimenta con sal y pimienta. Rellena cada rebanada de berenjena con una cucharada de esta mezcla y pincha con un mondadientes.

Cocina en horno fuerte, colocando un dadito de queso por cada roll. Cuando se derrita y el relleno esté caliente, sirve acompañando de ensalada, sin olvidar de decorar con alguna hojita fresca de albahaca. Una receta perfectamente light y deliciosa como para disfrutar en cualquier momento.



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jueves, 6 de octubre de 2011

Granizado light de melón

Un granizado de frutas puede ser una genial manera de cambiar este consumo esencial para hacerlo más divertido. En este caso, la receta propuesta es un refrescando granizado light de melón, perfecto para un día de calor… o simplemente para cuando quieras comer algo parecido a un helado, pero sin más calorías que una simple fruta. Prueba con la receta y luego nos cuentas.

Ingredientes:

Una taza de melón en cubosEl zumo de medio limón3/4 de taza de hieloEndulzante al gusto

Preparación:

Coloca el melón en cubos en el vaso de la batidora. Añade también allí el zumo de limón, el endulzante que tu prefieras y el hielo, preferentemente picado. Luego no tendrás más que comenzar a batir hasta que tome la clásica consistencia de un granizado.

Esta receta de granizado de melón es completamente light y puede ser una interesante variante a la hora de consumir fruta, ya que estás tomando un postre, pero sin agregarle calorías. Perfecta para los días de calor y también para esos momentos en donde ya no te apetece comer la fruta siempre de la misma forma.


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martes, 4 de octubre de 2011

Yogur light con cereales como colación

A veces, las dietas terminan sucumbiendo por los “tiempos muertos” que quedan entre las comidas. Ese es el momento de tomar una buena colación, que no sume muchas calorías, pero que te permita estar satisfecho hasta el turno de la siguiente comida. Este yogur light con cereales puede ser una opción más que indicada para momentos como ese.

Ingredientes:

Un vaso de yogur desnatadoUna manzanaUna cucharada de salvado de trigoUna cucharadita de mijoUna cucharadita de semillas de sésamoUna cucharadita de semillas de girasol

Preparación:

Sirve el vaso de yogur en un tazón grande, donde añadirás la manzana cortada en cubos, el salvado de trigo, el mijo, el sésamo o ajonjolí y el girasol. Mezcla bien.

Esta puede convertirse en una genial colación para las tardes. Y hasta incluso en un buen desayuno: de esta forma, incorporas fibras de los cereales, sus propiedades, los beneficios saciantes de la manzana y estarás satisfecho por un buen rato.



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domingo, 2 de octubre de 2011

Ensalada picante de pollo light

¿Estás cansado de comer siempre las mismas ensaladas? ¿Te apetece una que te permita comer ligero y sabroso todo en un mismo plato? Pues entonces esta quizás sea la opción indicada. Se trata de una ensalada picante de pollo, con un estilo oriental y totalmente light. Puedes seguir la receta como punto de partida, añadiendo luego algunos otros vegetales que te plazcan (setas, brotes, etc.).

Ingredientes:

Una pechuga de pollo sin piel ni grasaUn pimiento rojoUna cebolla moradaHojas verdes varias (rúcula, espinaca, lechugas, etc.)Una guindillaHojas frescas de mentaHojas frescas de cilantroSalsa de soyaAceite de olivaVinagreSal

Preparación:

Cocina a la plancha la pechuga de pollo fileteada. Hazlo de ambos lados hasta que quede dorada, retira y corta en finas tiras. Reserva. Mientras tanto, corta en juliana el pimiento y la cebolla.

Coloca sobre una fuente una base de hojas verdes varias. Añade luego el pollo, el pimiento, la cebolla, la guindilla picada y condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre y salsa de soya. Será el momento de degustar esta excelente ensalada light picante de pollo.



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